作为贵州省十大千亿级工业产业之一的白酒产业,成功突破千亿元(人民币,下同)大关。1月18日从贵州省工业和信息化厅获悉,2019年贵州规模以上白酒企业完成产值1131亿元,完成增加值1089。2亿元,同比增长15。8%。在此间举行的贵州省两会上,《政府工作报告》明确提出,将推进世界级酱香型白酒产业集群建设。


贵州的信心和底气在哪里?


白酒作为我国独有的酒种,是我国传统的饮品之一,在中国具有悠久的历史地位和独特的文化底蕴,拥有广泛的消费群体和深厚的社会基础。贵州是中国酱香型白酒的发源地和主产区,无可复制的地理条件、微生物资源,成就了贵州得天独厚的酿酒环境和独一无二的酿造工艺。


贵州官方表示,把赤水河流域产业带打造成世界酱香酒的核心区,把茅台集团打造成千亿级世界一流企业,将贵州白酒产业集群推动为行业未来发展的风向标。


赤水河流域是酱香型白酒的原产地和主产区。以茅台为引领的全国酱香型白酒10强企业中,有9强分布在贵州境内全长约150公里的赤水河流域,贵州赤水河流域以高达50多万千升的白酒产能占中国白酒产能的83%。


赤水河流域有着得天独厚的酿酒环境和独一无二的酿酒工艺。一句“离开了茅台镇就生产不出茅台酒,离开了茅台酒厂照样也生产不出茅台酒”的社会共识,足见酱香酒对赤水河流域独特的自然环境、传统酿造方式的高度依赖。


贵州省人大代表、仁怀市市长汪能科在接受记者采访时表示,仁怀市酱香酒以不到中国白酒产量3%的占比,实现了超过40%的利润。2019年仁怀市白酒产值预计达869亿元。


贵州省工业和信息化厅副厅长周仕飞对此表示,赤水河流域酱香酒无限的价值和潜力,正是贵州打造世界级酱香型白酒产业集群的底气和信心。


仁怀市正是贵州建设世界级酱香型白酒产业集群建设的重要载体,汪能科透露,将重点开展茅台酒龙头企业引领、产区塑造、平台提升、集群培育、产业配套、市场拓展、工艺传承、人才振兴、文化弘扬“九大工程”。


汪能科说,通过“九大工程”的实施,最终在仁怀市、在贵州省形成白酒产业的一个集群、两个基地和三个支撑中心,即:构建一个有世界影响力的酱香白酒产业集群;打造成具有行业核心竞争力的原产地保护基地和有机原料的种植基地;建设中国酱香白酒储存、检测和技术研发中心,标准化缔造和价格形成中心,品牌集群和文化体验中心。


贵州酱香白酒研究院成立


1月15日,由贵州大学酿酒与食品工程学院、贵州万杰千策文化发展有限公司和粮草仓有限公司三方共同发起建立“贵州酱香白酒研究院”,签约暨成立仪式在贵阳花溪举行。


贵州白酒产业2019年产值1131亿元,成立贵州酱香白酒研究院-贤集网


据介绍,贵州酱香白酒研究院旨在加速贵州酱香白酒产业理性、健康和有序发展,三方将通过在酿造和酿造技术、品牌、营销、管理、文化等纵向、横向学科、学术等方面建立战略合作,不断提升贵州酱香型酒研究科学化水平,充分发挥现代科学和技术手段在传统酱香型酒酿造工艺改进、技术提升、酒体设计以及酿造、品牌、营销、管理、文化等方面巨大作用,以现代科技力促传统产业转型和发展,增强品牌创新、市场和营销竞争力提升,促进贵州酱香白酒产业管理能力、文化竞争力等方面战略升级。


贵州大学酿酒与食品工程学院邱树毅表示,“产、学、研”一体化是当前贵州白酒发展的共识,此次三方合作组建贵州酱香白酒研究院,既显示贵州白酒“产学研”一体化进程更进一步,也彰显贵州酱香白酒研究院为企业品质提升、产区品牌提升、集群发展及行业健康持续发展做贡献的信心和决心。


希望通过搭建贵州酱香白酒研究院这一平台,不断吸纳技术、品牌、文化、营销、市场、科研等多方面的人才,进一步巩固推进贵州白酒产业发展,促进结构优化和转型升级,延伸产业链,扎实推进白酒产业专题招商工作,把贵州酱香白酒打造成为中国白酒行业的领头羊、助力贵州成为世界酱香白酒生产基地核心区。


据了解,当前酱香型白酒的产品价值认可度日益提升,产区品牌影响力与日俱增,产业集群发展的质量层次显著提高,酱香型白酒迎来了前所未有的发展好局面。在此背景下,如何保持和推进酱香型白酒产业的稳步、健康、持续发展,这是整个行业面对的共性话题。


贵州酱香白酒研究院成立有两重意义,一方面,贵州酱香白酒研究院的成立,离不开以茅台为代表的产区优秀企业的引领,也标志着贵州众多酱酒企业在“如何发展”层面逐步形成共识:必须做出贵州酱香白酒的标准。另一方面,贵州酱香白酒研究院是一个多方面的平台,不仅局限于技术和质量。


简单来说,贵州酱香白酒研究院将通过实践总结理论,理论指导实践,以知识为贵州酱香白酒赋能,提升贵州白酒竞争力。


此次通过三方合作,产、学、研结合,最后吸纳上、中、下产业链的各方面人才进入平台,为贵州白酒探索一条发展之路,受益的将不仅是一个酒企,而是整个产业。因此,从这个意义上讲,贵州酱香白酒研究院的成立应该是贵州酱香白酒的一件大喜事。


贵州万杰千策文化发展有限公司董事长万兴贵说,贵州酱香白酒研究院在不断吸纳各界人才的同时,已经制定好了下一步的行动目标,那就是为贵州酱酒白酒的原酒制定团体标准。


当前,贵州酱香白酒做大做强的品牌并不多,大多中小酒企依然在靠贩卖原酒、贴牌度日,但所出售的原酒各家不一,没有一个统一的标准,最终消费者喝到酱香白酒也是好坏不一,原酒团体标准的制定就是要解决这一问题。


其次,贵州酱香白酒研究院的第二件大事便是贵州酱香酒庄酒制定酒庄酒的团体标准,酒庄酒作为两极分化下的特色、个性化产品,是满足消费者“小、精、美”的产品,但目前贵州依然缺乏酒庄酒的团体标准,这对消费者来说是缺乏消费公信力和消费判断力的。


文章来源: 中新网、贵州日报

免责声明:本文由入驻贤集网资讯专栏的作者撰写或者网上转载,观点仅代表作者本人,不代表贤集网立场。如有侵权或者其他问题,请联系举报。
本网转载并注明自其它来源的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品来源,并自负版权等法律责任。
如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。

我来说几句

不吐不快,我来说两句
最新评论

还没有人评论哦,抢沙发吧~